Restaurants et Brasseries Bocuse
Offre publiée il y a 9 mois
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Sous-Chef (F/H)
A propos de nous
“ Les Maisons Bocuse se sont des équipes de femmes et d'hommes enthousiastes, animées par l'envie d'apprendre et de transmettre leurs savoirs. C'est une grande famille ou règne les maîtres mots: authenticité, qualité, excellence, transmission et respect. ”
Les Restaurants & Brasseries Bocuse sont nés de la volonté de Monsieur Paul de faire connaître au plus grand nombre sa cuisine. Comme il le disait si bien "pour doubler le bonheur il faut le partager
Description du poste
Vos missions principales seront :
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la cuisine
- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la préparation et à la réalisation des plats, en veillant à la qualité des produits utilisés
- Contribuer à l'élaboration des menus, en proposant des idées innovantes et en respectant les contraintes budgétaires
- Assurer la gestion des stocks et des commandes de produits alimentaires
- Contrôler la mise en place et la présentation des plats, en veillant à leur esthétique et à leur qualité gustative
- Former les nouveaux membres de l'équipe à nos techniques et à nos standards de qualité
- Maintenir un bon climat de travail au sein de l'équipe, en favorisant la communication et la motivation de chacun
En images
Profil recherché
Profil :
Qui êtes-vous ?
- Expérience préalable en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie dans un établissement de restauration
- Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus
- Sens de l'organisation et de la rigueur, avec une grande attention aux détails
- Esprit d'équipe et bonnes capacités de communication
- Créativité et capacité à proposer des idées originales
- Capacité à gérer les stocks et à optimiser les coûts
- Flexibilité au niveau des horaires, y compris les weekends et les jours fériés
- Passion pour la gastronomie et désir de s'investir dans un environnement dynamique et innovant
Conditions
Rémunération : 3000-4000€ €
Date de début : Dès que possible
Temps de travail : Temps complet
Avantages :
Logement
Autre
Autre
Les Avantages Bocuse :
- Deux jours de repos consécutifs
- Nous prenons en charge vos repas, votre abonnement TCL de moitié
- Soucieux de votre santé, vous bénéficiez d'une mutuelle avantageuse
- ...
MAIS le Privilège d'intégrer les Maisons Bocuse c'est surtout :
- Bénéficier d'un cadre de travail agréable
- Participer aux événements nationaux et internationaux Bocuse
- Une culture d'entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect
- De vraies perspectives d'évolution : ici les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir au sein de nos Maisons
- Une envie de changement ? les Maisons Bocuse se sont des opportunités de mobilité nationale et internationale
- Accès au Bocuse Privilège
- Réductions dans les salles de sport On Air
- Participer à l'Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or
- Réductions Bragard
- Chèques Cadeaux
- Prime de cooptation
- Prime de loyauté
- Remise de 20% dans les boutiques BOCUSE (pâtes à tartiner, confiseries, terrines, tabliers...)
- Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels