Sous chef de cuisine (F/H)

A propos de nous

Situé au cœur de Villefranche-sur-Saône dans la majestueuse Maison Vermorel, La Table Vermorel est un restaurant renommé pour sa cuisine raffinée et innovante, mettant en avant les produits locaux et les saveurs authentiques de la région. Nous sommes fiers d'offrir à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre historique et élégant.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Sous-Chef de Cuisine talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le/la candidat(e) idéal(e) sera un véritable soutien pour notre Chef et jouera un rôle clé dans la création et l'exécution de nos plats.
Missions :
* Assister le Chef dans la conception des menus et des recettes, en apportant des idées créatives et innovantes.
* Superviser et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer une préparation et une présentation des plats impeccables.
* Gérer les approvisionnements et les stocks de la cuisine, en veillant à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients.
* Participer activement à la préparation des plats et garantir le respect des normes de qualité et d'hygiène.
* Former et encadrer le personnel de cuisine, en développant leurs compétences techniques et leur motivation.
* Assurer une communication fluide avec l'ensemble de l'équipe pour garantir un service harmonieux et efficace.
Profil recherché :
* Diplôme en arts culinaires ou équivalent.
* Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie dans un restaurant de même standing.
* Passion pour la cuisine et créativité culinaire.
* Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication.
* Connaissance approfondie des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité.
* Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
* Attitude positive, esprit d'initiative et sens aigu du détail.

En images

Profil recherché

Profil :

Niveau d'étude ou expérience requise : CAP cuisine ou expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie dans un restaurant de même standing

Expertises/Technicités exigées : * Connaissance approfondie des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité.
* Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
* Attitude positive, esprit d'initiative et sens aigu du détail.

Conditions